Traductor

5 de juliol del 2013

Un sopar de cireres a "Casa Nostra"


La passada setmana vam anar a sopar, invitats per el Consorci de Turisme del Baix Llobregat i el restaurant “Casa Nostra”, a tastar el menú degustació de la cuina de les cireres, amb maridatge, dintre de la campanya “Els sabors de l’Horta 2013”.



Os hem de dir que el restaurant es un lloc molt agradable, tant per sopar com per anar a dinar, per orientar-vos esta ubicat a uns 30 Km de Barcelona, a Corbera de Llobregat, al carrer Frederic Soler Pitarra, per sobre de les instal·lacions esportives, i te molt fàcil aparcament davant de l’entrada.



A l’entrada trobareu una terrasseta amb sofàs...
 




...i un petit jardí amb una piscineta, que transformen en font amb sortidor,



en el nostre cas ja era l’hora de sopar, però donaven ganes de prendre un aperitiu asseguts  al seu voltant o als sofàs de la terrasseta.




Ens van rebre la Balbina i en Joan, amb el seu tracte amable i professional que fa que et sentis com a casa, en el petit menjador vam seure a la “taula estrella” amb paraules de la Balbina.
 



(es, quasi no es veu a la foto, la que esta a la dreta sota la finestra, des de la que es veu el jardinet i la “font”)


I van començar el sopar, amb uns aperitius de tempura d’herbes remeieres fresques, de l’hortet de la Balbina, i pa de farines ecològiques d’espelta i Kamut. 

Per acompanyar, en Joan ens va oferir com maridatge un molt agradable cava d’una petita bodega dels voltants, hem de fer notar que des de 2009 tenen el segell de Slow Food- Km 0, i es recomanat per la Guia Michelin des de el 2005.
 




 

De primer ens van oferir un gaspatxo de cireres amb anxoves, una combinació molt ben trobada.
 

 

De segon, un timbal de mongetes verdes fresques de debò, amb un gust i un aroma difícils de trobar avui, amb escabetx de pollastre de pagès, tots el productes eren de gent dels voltants.  
 


Per tercer ens van portar uns filets de verat marcats a la planxa,  amb salsa de bolets al cava, un plat molt digne amb un peix poc apreciat, però que a casa sempre te molt bona acollida.
 

 

En Joan ens va oferir per maridar-ho un vi blanc amb un punt de frescor molt adient al plat, (demano disculpes per que no vaig prendre notes dels noms dels vins, però tots ells eren molt ben trobats)
 

Per acabar hi havia una terrina de vedella cuita a baixa temperatura una pila d’hores, (imagineu com era), amb salsa de cireres. Aquí tornem a trobar el leitmotiv del sopar, sense ser agobiant la seva presencia. 

I per acompanyar-ho un vi negre de Terra Alta, molt recomanable.
 



I ja a les postres vam prendre una Tantin de la casa amb gelat de llet fresca de cabra, molt bo, de debò.
  

I per tancar un bon sopar que millor que una tasseta de bon café. 
Be, com teníem que tornar a Barcelona, quin remei, ens vam acomiadar d’en Joan i la Balbina, i del seu molt recomanable restaurant. Fins un altre ocasió amics, esperem tornar-hi.



Si voleu anar-hi, (os ho recomanem), aquí teniu la seva web per demanar taula i el blog on trobareu altres variants del seu menú degustació.



** Les fotografies del jardí i interiors estan tretes de la web de Casa Nostra per que no duia la maquina, i em perdonareu la qualitat de les dels plats, i les de la entrada, estan preses amb el telèfon. 


24 de maig del 2013

En record de l’Astrid, una enamorada dels pinxos


Aquesta setmana ens ha deixat una barcelonina, (la “locadebarna” com ella mateixa es va posar), vinguda del país basc, i fortament arrelada en el seu país, i que va contribuir a la nostra multiculturalitat amb els seus inoblidables “pinxos” que tots hem anat seguint a traves del seu blog:

L’Angels i jo la varem conèixer amb una de les entretingudes reunions d’amics que son el tallers d’en Pep Nogué, amb el seu perenne somriure, i aquella afabilitat tant característica dels amics del país basc, que sempre recordarem.


Avui seguint la crida de la Dolors (la foto es del seu blog) i de l’amic Oscar, hem preparat un de la llarga llista dels seus saborosos pinxos, publicats durant anys amb el seu blog, encara que últimament la seva malaltia no li va permetre seguir mostrar-nos las seves habilitats.
 

El pinxo escollit ha sigut el que va publicar el 20/12/2011, “Rollitos de mejillon”.



Encara que m’hi permès una petita variació respecte a la seva recepta,( tot i que ella quan la va publicar en va fer també una variació en el mateix sentit, com podreu comprovar si la llegiu), per contes de rotllets el meu pinxo s’ha convertit en un “cornet” fet també amb un motlle metàl·lic, i oblees de fer “empanadilles”, la resta de la recepta he seguit fil per randa les seves instruccions, raó per la que aquí no les copio, mes val que les llegiu amb les seves paraules. Inclús he posat la “pipeta” amb suc d’escabetx, “recuperada” d’unes postres amb rom que vaig prendre fa poc.
I aquí teniu el resultat de la meva interpretació:





13 de maig del 2013

Una nova APP


El passat dimecres (8/5/13) ve ser presentada en societat en el marc del Liceu dels mercats de Barcelona, la nostra Boqueria, una nova “app” – Mercats de Barcelona –


Aquesta està disponible per iPhone i també per Android, si teniu un smartphone d’aquesta plataforma, la podreu trobar al Google Play, cercant Mercats BCN. Un altre forma de trobar-la es per mitjà dels codis “bidi” (QR), com el del cartell, que trobareu als diferents mercats barcelonins.



La presentació de la “app” es va fer a l’Aula de Cuina amb la presència del regidor de Comerç, Consum i Mercats, i president de l’IMMB, Raimond Blasi, i oficiant de padrí, el conegut “Quim de la Boqeria” (Quim Marquez), 


que va fer un “show cooking” amb una recepta extreta de la pròpia “app”, unes carxofes amb cloïsses.



Com a testimonis de la posta de llarg, assistiren quatre gastroblocaires, convocades per el nostre amic “starbase” (del blog decuina.net):  l’Anna Genis (llepadits.com), l’Anna Nualart (La Cocinera de Bétulo), la “Nuni” de “Cuinetes”, i M. Angels d’aquest blog.



L’acte es va concloure amb un aperitiu, del que aquí teniu una petita mostra: a mes de les carxofes, hi havia uns calamars a la romana i croquetes de carn d’olla .





Ah! per cert, l’app inclou un concurs: Un Joc d’Ous, que acabarà el proper 8 de juny, i que te com a premi un lot de productes d’Avinova Boqueria, valorat en 100 €, als tres primers jugadors que aconsegueixin la medalla de 18 mercats. Així que ja ho sabeu, descarregueu-vos la aplicació i a recórrer mercats.


Un agraïment a la “Nuni” per la seva aportació de les fotografies que il·lustren  aquest post.