Aquest passat dimarts l'Àngels i jo juntament amb una colla de blocaires convocats per l'Oscar dels "gastroblocaires", i uns quants periodistes de diversos mitjans, (inclús hi havia un amb la "carxofa" de "Catalunya Radio"), en total uns 25, varem gaudir d'un viatge de premsa gastronòmic organitzat per el "Consorci de Turisme del Baix Llobregat" amb col·laboració
amb el "Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat", del "Consell Comarcal del Baix Llobregat" i la "Diputació de Barcelona", els restauradors i pagesos del Baix Llobregat, dintre de la campanya "Els Sabors de l'Horta 2014".
En aquest post farem un resum de les diverses activitats que varem realitzar en una tarda prou atapeïda.
La jornada es va desenvolupar en l'àmbit del Parc Agrari, a la antiga masia Can Comas, que es alhora el centre d'informació i gestió del parc.
El Parc Agrari del Baix Llobregat ocupa una extensió de 3.332 Ha., de les quals mes de 2000 son de conreus situats a la vora del Llobregat i gran part del seu delta, envoltant l'aeroport de Barcelona, agrupant prop de 700 explotacions agràries, que son el "Rebost de Barcelona", abastin-la de tot tipus de productes frescos de l'horta segons la temporada, (com mostra cal destacar la carxofa "Prat" amb 565 Ha. dedicades al seu cultiu, que produeixen unes 7.300 tones anuals)
Pel que ens van explicar mes tard es tracte d'un arborétum destinat a la conservació d'espècies en desús.
Una vegada eren tots, va començar la jornada amb unes paraules de benvinguda a càrrec de Maria Miranda, Consellera del Consell Comarcal i una presentació del Parc per el seu Gerent, en Raimon Roda.
Les seves paraules eren atentament seguides per el grup, uns fent fotos....
A continuació i seguint el programa varem anar al pati on ens esperaven...
Per un petit grup de nosaltres la jornada va començar a la Plaça d'Espanya, acompanyats per la Noemí Martinez del Consorci de Turisme. vam anar en autocar fins Can Comas.
Allí ens esperaven la resta del grup, que s'havien traslladat pels seus medis. Mentre esperàvem als últims invitats, uns petaven la xerrada...
I altres feien una "volteta d'inspecció", com jo mateix, veient els arbres que hi han davant del mas.
I altres feien una "volteta d'inspecció", com jo mateix, veient els arbres que hi han davant del mas.
Pel que ens van explicar mes tard es tracte d'un arborétum destinat a la conservació d'espècies en desús.
Una vegada eren tots, va començar la jornada amb unes paraules de benvinguda a càrrec de Maria Miranda, Consellera del Consell Comarcal i una presentació del Parc per el seu Gerent, en Raimon Roda.
Les seves paraules eren atentament seguides per el grup, uns fent fotos....
A continuació i seguint el programa varem anar al pati on ens esperaven...
Doncs axó, una pila de "bicis", per anar a fer un tomb pel parc a veure els cultius. Algunes eren joies rescatades del passat amb 40 anys d'existència perfectament restaurades com si acabessin de sortir de fàbrica.
I comença la passejada pel parc...
Visitem els camps de carxoferes, llàstima que ja no es temporada i s'han secat...
No, no estan collint carxofes, son tres blogueres fent un "safari fotogràfic"...
Després visitem uns camps d'enciams i altres verdures...
I tornem cap el mas, a l'entrada ens esperen amb un tast de batuts liquats de fruita i verdura, preparats per:
Jo Baixas del restaurant Follia (Sant Joan Despí)
Sergi Bonillo de La Masia de l'Acadèmia Sanchez Casal (El Prat de Llobregat)
Eva Davó i Jaume Vilà de El Diván de los Sentidos (Cornellà de Llobregat)
El primer era un batut d'espàrrecs amb aigua de mar, oli i pebre; el segon un liquat de bròquil, pomes, llima i espinacs; i l'últim una llet de xirivia amb suc de cireres...
Jo Baixas del restaurant Follia (Sant Joan Despí)
Sergi Bonillo de La Masia de l'Acadèmia Sanchez Casal (El Prat de Llobregat)
Eva Davó i Jaume Vilà de El Diván de los Sentidos (Cornellà de Llobregat)
El primer era un batut d'espàrrecs amb aigua de mar, oli i pebre; el segon un liquat de bròquil, pomes, llima i espinacs; i l'últim una llet de xirivia amb suc de cireres...
Mentre, en Pere Tugas un productor del Parc, que ha subministrat gran part dels productes que tastarem avui a les diverses preparacions, ens explica detalls de les característiques dels conreus
Per fi tornem al mas, allí ens esperen encara dues activitats mes.
La primera un concurs d'amanides al estil del "Masterchef" ...
ens distribuïm en grups de 5 participants a cada equip...
Ha arribat l'hora de la compra
I la segona activitat que ens esperava era un tast de plats elaborats amb els productes de l'Horta, per els xefs dels diferents restaurants participants:
- Bikinis de bledes i oli d'alls amb punta de bitxo - Cistina Roig - Professora d'alta cuina i col·laboradora del Parc Agrari.
- Gelatina de cireres, nespres i mirabolants amb amb menta i alfàbrega - El Palau Vell - Josep Martin,
- Espàrrecs blancs amb taronja i tàrtara - Major Trenta-sis - Manel Armengol,
- Fals Cous-Cous de coliflor - Plats - Xavier Llanos,
- Truita d'ortigues - Sinfonia (Hotel Sallés Ciutat del Prat) - Joan Figueres,
- Formatges amb chutney de cireres, nespres i mirabolants amb menta i alfàbrega - El Petit Bonet - Jordi Maymó,
- Bombó de xocolata amb cireres fresques - La Lluna en un cove - Rosa Farré,
- Farcellets amb verdures (pebrots , carbassó, ceba, tomàquet, salicòrnia, espinac baby) amb perfum de curry - Cal Mingo - Domingo Morilla,
- Truita de ceba i catbassó - Públic - Carlos Dasilva,
- Farcellets de creps amb licor de cireres - Hotel Can Rafel - Enric Roig,
La primera un concurs d'amanides al estil del "Masterchef" ...
ens distribuïm en grups de 5 participants a cada equip...
L'oli ja el teniem també a les taules, un excel·lent oli de la cooperativa d'Olesa fet amb olives "Palomar".
Primer ens van fer unes explicacions sobre els productes del parc
Primer ens van fer unes explicacions sobre els productes del parc
Aquí tenim el carret de la compra, el mercat ja ha tancat, ara a preparar el plat...
Comencem per els enciams, els raves, l'api rave, uns mini-carabassons, unes cireres, i una floreta de carabassó
Acabem amb l'amaniment, una vinagreta de cireres amb vinagre de cava
Els xefs que composen el jurat, dels diferents restaurants participants:
Joan Mascaró d'El Mirador de Sant Just (Sant Just Desvern)
Esther Fernàndez de L'Apat (Molins de Rei)
Albert Mendiola del Marimorena (Sant Boi de Llobregat)
Josep Sagristà del Sagristà (Sant Vicenç del Horts)
Joan Mascaró d'El Mirador de Sant Just (Sant Just Desvern)
Esther Fernàndez de L'Apat (Molins de Rei)
Albert Mendiola del Marimorena (Sant Boi de Llobregat)
Josep Sagristà del Sagristà (Sant Vicenç del Horts)
Tots els plats fan molt bona pinta
i els guanyadors son...
el equip n/1, ...., es a dir nosaltres:
David Àngela (Periodista de Catalunya Radio)
Victor Vergés (3 o 4 al dia)
Anna Genis (Llepadits)
M.Angels i jo
el equip n/1, ...., es a dir nosaltres:
David Àngela (Periodista de Catalunya Radio)
Victor Vergés (3 o 4 al dia)
Anna Genis (Llepadits)
M.Angels i jo
I aquí l'esplèndid premi
I la segona activitat que ens esperava era un tast de plats elaborats amb els productes de l'Horta, per els xefs dels diferents restaurants participants:
- Bikinis de bledes i oli d'alls amb punta de bitxo - Cistina Roig - Professora d'alta cuina i col·laboradora del Parc Agrari.
- Gelatina de cireres, nespres i mirabolants amb amb menta i alfàbrega - El Palau Vell - Josep Martin,
- Espàrrecs blancs amb taronja i tàrtara - Major Trenta-sis - Manel Armengol,
- Fals Cous-Cous de coliflor - Plats - Xavier Llanos,
- Truita d'ortigues - Sinfonia (Hotel Sallés Ciutat del Prat) - Joan Figueres,
- Formatges amb chutney de cireres, nespres i mirabolants amb menta i alfàbrega - El Petit Bonet - Jordi Maymó,
- Bombó de xocolata amb cireres fresques - La Lluna en un cove - Rosa Farré,
- Farcellets amb verdures (pebrots , carbassó, ceba, tomàquet, salicòrnia, espinac baby) amb perfum de curry - Cal Mingo - Domingo Morilla,
- Truita de ceba i catbassó - Públic - Carlos Dasilva,
- Farcellets de creps amb licor de cireres - Hotel Can Rafel - Enric Roig,
Tot acompanyat d'uns excel·lents vins, blanc Xarel·lo i negre Criança de Montau de Sadurní masia del s. XV de la vila de Begues i un Cava Reserva de les mateixes bodegues
Tots els xefs participants
I per acabar la foto del tot el grup que hem participat al esdeveniment, moltes gracies a tots per una molt agradable i interessant jornada
Si en voleu saber mes podeu buscar la App "el Rebost de Barcelona" una aplicació per comprar a pagès Km0 a Barcelona, o millor encara, anar al Mercat de Pagès del Parc Agrari al següents llocs:
- Divendres tarda a la rambla Rafel de Casanova (Sant Boi de Llobregat)
- Dissabtes matí al Camet de la Colònia Güell (Santa Coloma de Cervelló),
Plaça Pau Cassals (Prat de Llobregat) i Plaça de la Vila (Sant Vicenç del Horts)
- Diumenges matí Parc de Torreblanca (accés per Sant Joan Despí)
- Divendres tarda a la rambla Rafel de Casanova (Sant Boi de Llobregat)
- Dissabtes matí al Camet de la Colònia Güell (Santa Coloma de Cervelló),
Plaça Pau Cassals (Prat de Llobregat) i Plaça de la Vila (Sant Vicenç del Horts)
- Diumenges matí Parc de Torreblanca (accés per Sant Joan Despí)